Традиционная кухня Италии распространена и популярна во всём мире благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она очень разнообразная и региональная, в каждом регионе есть свои традиционные блюда.
В основе итальянской кухни лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями римлян, греков, лангобардов, арабов и прочих народов, когда-либо населявших Италию или оказывавших влияние на формирование её культуры.
Итальянская кухня характеризуется, в частности, обилием свежих продуктов средиземноморского региона, что заметно отличает оригинальную итальянскую кухню от попыток её имитации во всём мире.
Познакомиться с итальянской кухней в Армении вполне возможно, поскольку в Italiano Ristorante Yerevan сделали все, чтобы армяне и гости страны тоже стали немного итальянцами. Здесь особое место уделяют не только вкусу блюд, но и идеальной сервировке.
В Italiano Ristorante Yerevan жареный осьминог в соусе аква-пацца с хрустящим картофелем, жареные гребешки с пюре из сельдерея и зеленым горошком, баклажаны пармиджано, спагетти Карбонара, спагетти Аматричана, спагетти Качо-э-пеппе, тортеллони с гребешками и креветками в соусе биск, ризотто с кальмарами и чернилами каракатицы, равиоли с рикоттой и шпинатом в шафрановом соусе и многое другое.
