ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ТЕХНИКУ ДЛЯ КУХНИ — ЕЩЕ ОДИН ТАЛАНТ ХОРОШЕГО РЕСТОРАТОРА

На первый взгляд, ресторанное хозяйство достаточно понятно: кто-то занимается обработкой овощей, кто готовит мясо и рыбу, кто-то работает в кондитерском цеху. Но все такие процессы — это технологические процессы, требующие качественного кухонного оборудования, поэтому профессиональное комплексное оснащение кухни ресторана или кафе имеет чрезвычайно важное значение на всех этапах развития ресторанного бизнеса.

В Армении много лет оснащением сегмента HoReCa занимается компания HotelEx, которая предлагает современную качественную технику для кухни.

Чем отличается профессиональное оборудование для кухни от бытового? Раскрутка собственного ресторана — это достаточно трудоемкий и интересный процесс. Владельцы такого бизнеса обязательно должны хорошо разбираться в существенной разнице между специализированным и бытовым оборудованием.

Профессиональное оборудование для кухни имеет множество отличий от бытового, в том числе: регулярное использование (бытовое оборудование не имеет такой частой нагрузки, поэтому профессиональные аппараты характеризуются прочностью, долговечностью и высокой функциональностью); жесткая нагрузка во время эксплуатации (процесс приготовления пищи на профессиональных кухнях сопровождается сильными перепадами температуры, поэтому сверхпрочные материалы такого типа оборудования способны противостоять сложным условиям); полное соответствие международным стандартам качества и гигиенично-санитарным нормам; высокая стоимость (специализированная техника для предприятий общественного питания стоит дорого, однако отличается удобством, компактностью и дополнительными функциями в работе).