Спаржа постепенно получает распространение в Армении, растет и местное производство. С весны 2024 года на рынке резко увеличится ее количество, - уверен основатель питомника Smart Farm Project Арташес Карапетян. По его словам, за последние три года в стране посеяно довольно большое количество спаржи, а поскольку это растение дает промышленный урожай только с третьего года, то результат уже близок.
В 2017 году один из его друзей привез из Америки ростки спаржи, которые Карапетян экспериментально посадил на своем участке недалеко от города Спитак. В 2019 году он увеличил посевную площадь, а спустя год открыл питомник и начал продавать саженцы спаржи.
При поддержке зарубежных программ за три года он создал фермерскую партнерскую сеть. Их пример показал, что высокого урожая спаржи можно ожидать не только в Араратской или Тавушской областях: саженцы успешно приживались даже в Апаране и Шираке.
Интересно, что хоть и спаржа ассоциируется с французской или итальянской кухнями, однако это эндемичное растение для Армении: здесь растет два вида дикой спаржи, которые местное население использует в пищу. В настоящее время Армения сама импортирует замороженную спаржу.