КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОФИЦИАНТ

Официант – это не просто парень или девушка с подносом: это лицо ресторана или кафе. Чем более профессиональная и доброжелательная команда официантов, тем больше шансов у кафе, ресторана получить репутацию высококлассного заведения, обрести постоянных клиентов, увеличить число банкетов на площадке и, соответственно, увеличить доход всего ресторана.

Мастерство официантов проявляется не сразу. Но если есть планы сделать эту деятельность своей профессией и рассчитывать на карьерный рост в сфере ресторанного бизнеса, нужно освоить ряд профессиональных навыков и умений. Кстати, многие солидные и популярные на сегодняшний день рестораторы начинали официантами ресторанов.

Большое количество начинающих официантов ресторанов при устройстве на данную вакансию даже не подозревают о том, что должен уметь официант. Но, тем не менее, следует усвоить правила работы с клиентами ресторанов, т. к. именно от профессионализма этого специалиста зависит наличие гостей в заведении.

Хороший специалист-официант ресторана получается из того, кто сочетает в себе конкретные природные качества и приобретенные профессиональные навыки.

Личностные качества официанта стоят в приоритете. Именно на характер и личностные характеристики соискателя обращает в первую очередь внимание работодатель на собеседовании с потенциальным официантом. Интервьюер считает, что научить можно практически всему, но только не сердечности и искренней улыбке.

Главные качества официанта следующие:

Коммуникабельность

Вежливость и доброжелательность

Стрессоустойчивость

Умение работать в команде

Честность

Ответственность