RestoFest 2024: Гастрономический Праздник Лета в Ереване

В июле 2024 года столица Армении, Ереван, стала центром гастрономических впечатлений, приняв самый масштабный фестиваль года — "RestoFest 2024" (ресторанные дни в Ереване).

RestoFest 2024: Гастрономический Праздник Лета в Ереване

С 19 по 21 июля на улицах Туманяна и Московяна собрались более 100 ресторанных концепций, которые предоставили гостям уникальную возможность насладиться лучшими блюдами не только армянской, но и мировой кухни. Этот трехдневный гастрономический праздник стал настоящим событием для всех, кто ценит вкусную еду, кулинарное мастерство и яркие впечатления.

Мы пообщались с представителем "RestoFest 2024" Татевик Аветисян, которая поделилась впечатлениями о прошедшем ресторанном фестивале.

— Основным акцентом "RestoFest 2024" стали изысканные блюда, представленные ресторанами со всей Армении.

Гастрономическое разнообразие: от традиции к инновациям.

Каждый из участников фестиваля предложил уникальные гастрономические концепции, начиная от традиционных армянских яств, таких как омлет с помидорами из 250 яиц, долмы и пахлавы, и заканчивая блюдами итальянской, французской и японской кухни,также был представлен стрит фуд.Гостям фестиваля предстояло не только насладиться знакомыми вкусами, но и открывать новые гастрономические горизонты.

Изюминкой стала кулинарная витрина, на которой участники продемонстрировали как классические рецепты, так и современные авторские блюда, создавая уникальное сочетание традиций и инноваций.

Развлекательная программа: музыка, танцы и атмосфера праздника

Но "RestoFest 2024" не только о еде. Каждый день фестиваля сопровождался яркими концертами с участием популярных армянских DJ. Музыкальные выступления создавали непередаваемую атмосферу праздника, превращая фестиваль в по-настоящему многогранное событие.

Гостям фестиваля предложили не только гастрономические наслаждения, но и веселое времяпрепровождение с друзьями, знакомыми или новыми людьми, которые разделяли любовь к хорошей кухне и ярким эмоциям. Атмосфера была теплой и гостеприимной, что позволяло всем участникам почувствовать себя частью большого кулинарного сообщества.

Мастер-классы: от профессионалов к новичкам

Важной частью фестиваля стали мастер-классы от знаменитых шеф-поваров, которые раскрыли секреты приготовления их знаменитых блюд. Зрители смогли не только увидеть процесс создания настоящих кулинарных шедевров, но и задать вопросы профессионалам, получив полезные советы для своей собственной кухни.

Эти мастер-классы стали важной образовательной частью фестиваля, привлекая как профессионалов, так и любителей, стремящихся улучшить свои кулинарные навыки.

RestoFest: не только для гостей, но и для рестораторов

Для ресторанов и кулинарных экспертов "RestoFest 2024" стал уникальной платформой для продвижения своих брендов и обмена опытом с коллегами. Взаимодействие между рестораторами, кулинарными мастерами и клиентами открыло новые горизонты для бизнеса и сотрудничества.

Многие рестораторы отметили, что участие в фестивале позволило им не только представить свои лучшие блюда широкой аудитории, но и установить полезные деловые связи, что, безусловно, сыграет положительную роль в развитии их бизнеса в будущем.

Ресторанный фестиваль - конкурс

В ходе трехдневного фестиваля "RestoFest 2024" (или «Ресторанные Дни») на каждом ресторанном стенде работали специально обученные волонтеры, которые проводили опросы среди посетителей. Люди, пробовавшие блюда, делились своими впечатлениями о вкусе (вкусное или нет).

По итогам опросов, в последний день фестиваля, 21 июля, были объявлены победители в трех категориях «Лучшее блюдо». Трем участникам концепциям были вручены награды в виде статуэток, соответствующих их занятым местам.

Наша редакция решила связаться с участниками "RestoFest 2024", которые также заняли призовые места на конкурсе, чтобы узнать их мнение о прошедшем фестивале.

Первым делом мы поговорили с представителями "Аракс Птицефабрика", которые устроили настоящее грандиозное шоу, ставшее событием во всём регионе. Они продемонстрировали своё мастерство, приготовив омлет с помидорами, использовав 250 яиц и множество ингредиентов.

Мы связались с представителем "Аракс Птицефабрика" Седой Овсепян, которая любезно ответила на наши вопросы.

—  Уважаемая Седа,какое блюдо вы представили, и что вдохновило вас на его создание?

“На фестивале мы представили армянское традиционное блюдо — омлет с помидорами, известный как шакшука. Это простое, но невероятно вкусное блюдо вдохновлено теплыми семейными завтраками, наполненными ароматами свежих ингредиентов. Как один из лучших производителей яиц, мы гордимся качеством нашего продукта, который стал ключевым элементом этого блюда. Мы стремились подчеркнуть натуральный вкус и качество, передавая в каждой порции душу и традиции армянской кухни.”

Какие эмоции вы испытали, когда узнали, что стали одним из призеров конкурса?

“Когда мы узнали, что стали одним из призеров конкурса, это было для нас огромной радостью и гордостью. Мы верили в успех, ведь наша шакшука произвела настоящий фурор. Блюдо было приготовлено с использованием 250 яиц, что стало не только масштабным кулинарным достижением, но и прекрасным отражением армянских традиций. Разнообразие ингредиентов, присущее нашему национальному омлету, позволило создать вкусовую гармонию, которая покорила сердца гостей фестиваля. Для нас это была не просто награда, а подтверждение того, что традиционная кухня может вдохновлять и удивлять.”

Планируете ли вы принять участие в предстоящем RestoFest 2025?

“В этом году у нас запланировано множество интересных событий, но мы надеемся, что обязательно найдем возможность принять участие в таком ярком и масштабном фестивале, как "RestoFest 2025". Это уникальная площадка, где мы можем поделиться нашим кулинарным искусством, встретить новых людей и вновь стать частью незабываемой атмосферы праздника.”

Как вы оцениваете организацию фестиваля?

“Организация фестиваля в целом была на хорошем уровне, однако погодные условия стали неожиданностью для всех, включая организаторов. Никто не ожидал таких условий, ведь прогноз погоды не предвещал подобных сюрпризов. Несмотря на это, команда справилась с ситуацией достойно, обеспечив комфорт участников и гостей. Это показывает их профессионализм и готовность к непредвиденным обстоятельствам.”

Что бы вы хотели добавить в Resto Fest 2025?

“В "RestoFest 2025" хотелось бы добавить больше интерактивных зон для гостей, таких как кулинарные мастер-классы, дегустации или шоу, где можно ближе познакомиться с процессом приготовления блюд.”

---

Наша редакция также взяла интервью у представителя ресторана "Tonir Rooftop Restaurant", которые на фестивале продемонстрировали изысканные и вкуснейшие угощения.

Представитель ресторана Кристина, как настоящий профессионал своего дела, с удовольствием ответила на наши вопросы.

Какое блюдо вы представили, и что вдохновило вас на его создание?

“Мы представили наши фирменные блюда — пахлаву и чизкейк. С одной стороны, пахлава — это традиционное армянское лакомство, которое отражает богатую историю нашей кухни и передает тепло и душу армянской культуры. С другой стороны, чизкейк — это популярный десерт среди туристов.

Мы вдохновились желанием сохранить и продемонстрировать национальные традиции, сделав акцент на вкусе и качестве, которые оценят как местные жители, так и гости из других стран.”

Уважаемая Кристина, какие эмоции вы испытали, когда узнали, что стали одним из призеров конкурса?

“Мы были невероятно рады, и для нас это стало немного неожиданным. Главное, что нам удалось донести до гостей то, что мы действительно хотели. Это огромный показатель качества нашей работы и мастерства наших поваров.”

Планируете ли вы принять участие в предстоящем RestoFest 2025?

“Да, обязательно. Мы получили массу эмоций и не хотели бы пропустить один из самых масштабных фестивалей в Армении.”

Как вы оцениваете организацию фестиваля?

“Организация фестиваля была на высшем уровне: всё было продумано до мелочей, что создавало комфортные условия как для участников, так и для гостей. Нам особенно понравилось, как тщательно была организована зона для ресторанов: удобное расположение, продуманная инфраструктура и внимание к каждому участнику. Это был замечательный опыт, который позволил нам представить наше меню широкой аудитории и стать частью незабываемой гастрономической атмосферы!Мы благодарны за возможность участвовать в таком масштабном и ярком событии, как "RestoFest 2024".”

Что бы вы хотели добавить в Resto Fest 2025?

“Мы уверены, что с более активным продвижением "RestoFest 2025" сможет привлечь больше туристов и стать еще масштабнее. Спасибо за этот яркий опыт, и будем рады снова участвовать.”

---

И, конечно, наша редакция оставила напоследок одного из самых ярких участников — "Quick Bites Street Food", которые представили корн-доги и заслуженно заняли почетное место. Представитель Quick Bites любезно ответил на наши вопросы.

Уважаемый Карен, какое блюдо вы представили, и что вдохновило вас на его создание?

“Мы представили корн-доги. Это блюдо сочетает в себе простоту, веселье и вкус, поэтому оно любимо людьми всех возрастов. Нас вдохновила идея привнести на фестиваль популярный и всеми узнаваемый стрит-фуд, добавив в него свою уникальную изюминку. Используя качественные местные ингредиенты, мы постарались вывести это классическое угощение на новый уровень и подарить гостям фестиваля особый вкус.”

Какие эмоции вы испытали, когда узнали, что стали одним из призеров конкурса?

“Мы были очень рады и горды! Это большая честь и подтверждение, что наши усилия и идеи оценили по достоинству.”

Планируете ли вы принять участие в предстоящем RestoFest 2025?

“Это отличная возможность снова поделиться нашими блюдами и почувствовать атмосферу праздника.” 

Как вы оцениваете организацию фестиваля?

“Организация была на высоком уровне: всё продумано до мелочей, удобная инфраструктура и внимание к каждому участнику. Мы остались очень довольны!”

Что бы вы хотели добавить в RestoFest 2025?

“Хотелось бы больше зон для отдыха, где гости могли бы насладиться едой в уютной обстановке, а также добавить вечерние шоу-программы для создания ещё более праздничной атмосферы.”

В заключение, "RestoFest 2024" стал ярким примером того, как еда объединяет людей и культуры, превращая обычные дни в незабываемый праздник. Фестиваль продемонстрировал богатство армянской и мировой кухни, подарив гостям теплую атмосферу, новые вкусы и яркие впечатления. Уже сейчас все с нетерпением ждут "RestoFest 2025", который обещает стать еще более масштабным и ярким событием, способным вновь удивить и порадовать гурманов со всего мира.Организатором фестиваля является "Horeca Holding".