Заруи Мурадян: «Армения — это страна виноградной лозы. Мы — колыбель виноделия»

«Мы — древнейшая винодельческая страна, но наша задача — говорить с миром на современном языке», — отметила директор Фонда виноградарства и виноделия Армении Заруи Мурадян в эксклюзивном интервью HoReCa Magazine Armenia.

— Госпожа Мурадян, расскажите немного о себе, о своих корнях и о своем становлении.

— Я родилась и выросла в Армении — стране с древними винодельческими традициями, и, наверное, любовь к этой культуре у меня в крови. С юных лет я была очарована тем, как виноград, пройдя сложный путь переработки, превращается в благородный напиток, хранящий в себе аромат земли, солнца и труда человека.

Я окончила Армянский национальный аграрный университет (АНАУ), где позже защитила кандидатскую диссертацию в области виноделия.

С 2017 года я возглавляю Фонд виноградарства и виноделия Армении. Это важная для меня миссия — развивать отрасль, поддерживать местных производителей, продвигать армянское вино на международной арене.

Кроме того, у меня есть собственный небольшой винный бренд — Zara Muradyan Wines, который стал для меня не только профессиональным проектом, но и формой личного самовыражения. Признаюсь, я редко говорю о своих винах и нечасто их представляю публично — в первую очередь потому, что несу ответственность за развитие всей отрасли в рамках своей работы в Фонде виноградарства и виноделия Армении. Для меня важно сохранять объективность и поддерживать всех производителей, а не акцентироваться на собственном проекте.

— Что повлияло на выбор именно этой профессии?

— На самом деле я выросла в семье врачей и долгое время думала, что тоже пойду по этому пути. Но со временем поняла, что мне ближе другая сфера — более эмоциональная, чувственная, где важны интуиция, вкус и творческий подход.

Когда я поступала, виноделие в Армении ещё не было столь развито и популяризировано, но именно это направление вызвало у меня особый интерес. Я чувствовала, что за ним стоит глубина и огромный потенциал.

Позже я продолжила образование в США, где по-настоящему открыла для себя виноделие как искусство. Это стало поворотным моментом: я поняла, что хочу посвятить себя именно этой сфере.

У меня возникло сильное внутреннее ощущение, что я должна вернуться и развивать виноделие на родине. Армения обладает всем необходимым: уникальными автохтонными сортами винограда, богатой историей, благоприятным климатом и, главное, людьми, способными творить выдающееся вино.

Вернувшись, я поставила перед собой цель не просто работать в этой отрасли, но и формировать новое профессиональное сообщество. Так появилась идея создать Академию вина — место, где готовят будущих специалистов высокого уровня. Мы также ввели обучение на английском языке, чтобы наши студенты могли развивать свою карьеру и за рубежом, и становиться достойными представителями армянского виноделия в мире.

— Как бы вы описали основную миссию и ключевые цели Фонда виноградарства и виноделия Армении?

Сегодня мы становимся свидетелями настоящего возрождения армянского виноделия. Это не просто тренд — это возвращение к нашим глубоким корням и древней культуре, которая веками была частью армянской идентичности.

Фонд виноградарства и виноделия Армении был основан в 2016 году с чёткой миссией: поддерживать местных виноградарей и виноделов, способствовать развитию отрасли, продвигать армянское вино на международной арене и формировать имидж Армении как страны с уникальным винодельческим потенциалом.

Мы активно сотрудничаем как с малыми, так и с крупными производителями, стараясь создать для всех равные возможности для роста. Мы не просто поддерживаем производителей финансово и информационно, но и открываем им доступ к образовательным программам, исследовательским инициативам и международным выставкам.

Наша цель — сформировать устойчивую экосистему, в которой виноделие будет не только бизнесом, но и частью национального бренда. Армения имеет всё необходимое, чтобы занять достойное место на мировой винной карте, — и мы делаем всё возможное, чтобы этот потенциал был реализован.

— Какие сложности и вызовы стоят перед Фондом на текущем этапе развития отрасли?

— Развитие винодельческой отрасли — это долгосрочный и многослойный процесс, который требует не только энтузиазма, но и чёткого стратегического плана. Один из ключевых вызовов сегодня — обеспечение стабильного и последовательного финансирования, без которого невозможно системно развивать ни производство, ни маркетинг, ни образовательные инициативы.

Кроме того, нам важно сформировать цельную и устойчивую экосистему: от виноградарства и производства до экспорта, брендинга и винного туризма. Мы должны понимать, что виноделие — это не просто напиток. Это способ представить нашу страну миру, показать её культуру, землю, традиции, вкусы. Каждая бутылка армянского вина — это своего рода «визитная карточка» Армении.

Особое внимание мы уделяем развитию винного туризма, потому что он напрямую влияет не только на узнаваемость армянского вина, но и на экономику регионов и страны в целом. Это мультипликативный эффект, когда одно направление стимулирует рост смежных отраслей — от сельского хозяйства до гостиничного и ресторанного бизнеса.

Наша задача — выстроить прочную основу, чтобы не просто догонять мировой рынок, а уверенно заявить о себе как о стране с уникальной винодельческой культурой и высоким качеством продукции.

Заруи Мурадян: «Армения — это страна виноградной лозы. Мы — колыбель виноделия»

— Госпожа Мурадян, в какие страны сегодня в основном поставляется армянское вино?

— На сегодняшний день армянское вино экспортируется в более чем 35 стран, и эта география постоянно расширяется. Основным рынком остаётся Россия — туда уходит около 85% всего экспорта. Несмотря на такой объём, мы активно работаем над тем, чтобы сделать этот рынок более стабильным и предсказуемым для наших производителей.

Кроме России, важными направлениями остаются США и Франция — страны с сильной армянской диаспорой и интересом к аутентичным винам. Также активно развиваются поставки в Германию, Бельгию, Швейцарию и Канаду. В последнее время растёт интерес со стороны Скандинавских стран и стран Ближнего Востока.

Особенно хочется отметить наше первое участие в международной винной выставке в Японии. Для нас это был важный шаг: наши вина произвели настоящий фурор. Мы почувствовали огромный интерес со стороны японской аудитории и теперь активно работаем над тем, чтобы закрепиться на этом рынке, который, на наш взгляд, обладает большим потенциалом для армянского вина.

Мы прилагаем серьёзные усилия, чтобы выходить на новые рынки и рассказывать миру о нашей уникальной винодельческой культуре. Ведь армянское вино — это не просто напиток. Это история, земля и традиции, выраженные во вкусе.

— Какие ключевые цели и приоритеты стоят перед Фондом виноградарства и виноделия Армении на 2025 год?

— Одним из важнейших приоритетов на 2025 год для нас является развитие виноградарства — фундамента всего винодельческого сектора. Мы сосредоточены на повышении качества винограда, ведь именно с него начинается великое вино.

Мы активно работаем с виноградарями по всей Армении: обучаем современным агротехническим стандартам, делимся передовыми практиками по уходу за лозой, внедряем устойчивые и эффективные методы выращивания. Для нас важно не столько количество, сколько стабильное качество винограда — именно оно становится основой вина, достойного международного признания.

В 2025 году мы запускаем ряд масштабных проектов по развитию инфраструктуры и технологий в сфере виноградарства, а также продолжаем углублять сотрудничество с местными производителями, экспертами и аграрными школами.

Одним из главных событий, к которому мы активно готовимся, станет Международная винная выставка EXPO 2026, которая впервые пройдёт в Армении. Мы с гордостью примем более 400 экспертов из 65 стран мира. Для нас это не просто событие — это исторический шанс заявить о себе на глобальном уровне. Уже сейчас мы сотрудничаем с зарубежными журналистами, винными критиками и международными организациями, чтобы достойно представить Армению.

Ещё одно стратегическое направление — развитие винного туризма. Мы хотим, чтобы Армения ассоциировалась не только с качественными винами, но и с местами их происхождения. Важно, чтобы турист, приезжая в страну, мог не просто продегустировать вино в столичном ресторане, но и поехать в винодельческий регион, увидеть, где растёт тот или иной сорт винограда, познакомиться с людьми, которые его выращивают, услышать истории семейных хозяйств и понять, чем отличается, скажем, вино из Вайоц Дзора от вина из Арагацотна.

Наша цель — создать интерактивные маршруты, которые помогут туристам ориентироваться в разнообразии армянских терруаров, узнавать, какие сорта винограда характерны для каждого региона, какие вина там рождаются и чем они уникальны.

Такой подход не только углубляет восприятие армянского вина, но и оживляет регионы — способствует развитию местного бизнеса, ремёсел и инфраструктуры. Винный туризм — это культурный мост между нашими традициями и современным миром, и мы верим, что он сыграет важную роль в устойчивом развитии сельских территорий и укреплении международного имиджа Армении как винодельческой страны.

2025 год для нас — это год подготовки, укрепления базы и выхода на новый уровень. Мы не просто производим вино — мы развиваем культуру, экспортируем идентичность и строим будущее отрасли.

— Как изменилась винодельческая отрасль Армении за последние годы?

— За последние 10–15 лет винодельческая отрасль Армении пережила, без преувеличения, настоящее возрождение. Если раньше армянское вино знали в основном на локальном или постсоветском уровне, то сегодня мы всё громче заявляем о себе на международной арене.

Изменения начались с понимания того, что у нас есть уникальные автохтонные сорта винограда, редкие климатические и почвенные условия, и самое главное — глубокая культура виноделия, которая уходит корнями в тысячелетия. Это стало основой для нового поколения виноделов, которые начали переосмысливать традиции и сочетать их с современными технологиями.

Появилось много новых виноделен, семейных хозяйств, молодёжь стала всё активнее возвращаться в село, вкладываясь в землю, в лозу, в знание. Мы наблюдаем рост качества: если раньше у нас была задача просто производить вино, то теперь мы стремимся к созданию вина с характером, с историей, с глубоким терруарным выражением.

Кроме того, отрасль стала более открытой к миру: мы участвуем в международных выставках, организуем дегустации и винные туры, сотрудничаем с критиками, сомелье, журналистами. Армянское вино начинают узнавать и ценить — не как экзотику, а как часть мировой винной карты.

Я считаю, что самое важное изменение — это появление осознания своей ценности. Мы больше не пытаемся подражать кому-то — мы создаём своё. И это, пожалуй, самое вдохновляющее в сегодняшнем армянском виноделии.

— Оказывает ли Фонд поддержку начинающим предпринимателям в сфере виноградарства и виноделия?

— Да, безусловно. Поддержка молодых и начинающих виноделов — одна из приоритетных задач Фонда. Мы понимаем, что именно в них заложен потенциал будущего отрасли, и стараемся создать для них возможности не только для старта, но и для роста.

Фонд помогает молодым винодельческим хозяйствам участвовать в международных выставках, дегустациях, образовательных программах. Мы стараемся открывать им доступ к опыту, к рынкам, к знаниям. Участие в таких событиях, как международные винные EXPO, позволяет начинающим виноделам не только показать свои вина, но и учиться у признанных мастеров, вдохновляться, налаживать контакты и видеть, к чему стоит стремиться.

 Мы часто говорим нашим молодым коллегам: не бойтесь начинать, но всегда берите пример у лучших, учитесь у тех, кто уже прошёл путь — и делайте это на своей земле, с уважением к её истории, терруарам и возможностям.

Для нас очень важно, чтобы новое поколение виноделов выросло уверенным, смелым и профессиональным — именно тогда у армянского вина будет устойчивое и светлое будущее.

— Как вы оцениваете текущий уровень развития винного туризма в Армении?

— В последние годы винный туризм в Армении начал активно развиваться, и мы уже видим, что это направление приобретает всё большее значение как для местных производителей, так и для туристов. Люди приезжают в Армению специально ради знакомства с винной культурой— они хотят не просто попробовать вино, а погрузиться в атмосферу, увидеть виноградники, пообщаться с виноделами и почувствовать дух каждого региона.

Как я уже упоминала, мы в Фонде прилагаем много усилий для того, чтобы поддерживать и продвигать винный туризм. И особенно вдохновляет то, что сами виноделы — очень инициативные и креативные. Они организуют фестивали, ужины в виноградниках, музыкальные вечера, дегустационные туры — всё это создаёт уникальный культурный продукт, в котором каждый может найти что-то своё.

Армянский винный туризм сегодня — это не просто экскурсии, это живой опыт, это возможность узнать страну через её землю, вкус, традиции и людей. Мы хотим и дальше развивать это направление, чтобы каждая поездка в Армению оставляла глубокий след и вызывала желание вернуться.

— Какие армянские вина, на ваш взгляд, обладают наибольшим потенциалом для развития и экспорта?

— На мой взгляд, наибольший потенциал — как с точки зрения развития, так и для международного признания — имеют вина, произведённые из наших автохтонных, эндемичных сортов винограда. Именно они делают армянское виноделие по-настоящему уникальным.

Сегодня мировой рынок уже устал от стандартных вкусов — людям интересно пробовать новое, открывать для себя малоизвестные регионы и оригинальные стили. В этом смысле Армения становится всё более привлекательной: у нас есть арени, воскеат, харджи, гарандмак, кахет, и каждый из этих сортов несёт в себе отпечаток нашей земли, климата, истории и культуры.

Мы замечаем, что именно эти вина вызывают наибольший интерес у международных сомелье, винных критиков и потребителей. Это вина с характером, с яркой индивидуальностью, они отличаются глубиной вкуса и прекрасной способностью к выдержке.

Важно то, что наши вина — это не подражание, это аутентичный продукт, и в этом наша сила. Мир всё больше ценит подлинность, и у Армении есть всё, чтобы занять достойное место на мировой винной карте, именно благодаря своим уникальным сортам и традициям.

— В каких регионах Армении выращивают лучший виноград?

— Когда говорят об армянском винограде, в первую очередь, конечно же, вспоминают Вайоц Дзор и село Арени. Это сердце армянского виноделия — и с исторической точки зрения, и с точки зрения качества. Здесь, в уникальных климатических условиях, на высоте более 1000 метров над уровнем моря, рождается виноград с насыщенным вкусом, высоким потенциалом для выдержки и глубокой терруарной индивидуальностью.

Но Армения этим не ограничивается. Очень интересное развитие сейчас получает регион Тавуш, особенно в северо-восточной части страны. Благодаря мягкому климату, обилию зелени и близости к лесным массивам, там выращиваются сорта с совсем иным характером — более яркие, фруктовые, с выраженной свежестью. Этот регион — настоящая находка для белых и игристых вин.

Также активно развивается виноградарство в Арагацотне. Этот регион пока не так широко известен, но в нём мы видим огромный потенциал. Там работают очень амбициозные винодельни, экспериментируют с высотами, почвами, сортами. И что особенно радует — молодые виноделы и агрономы стремятся работать именно там, создавая новые винодельческие истории.

Армения — это мозаика уникальных терруаров, и в каждом регионе рождаются вина со своим неповторимым лицом. Именно это и делает нашу страну всё более интересной на винной карте мира.

— Что, на ваш взгляд, необходимо для того, чтобы армянские вина получили широкое признание в мире?

— Признание не приходит само по себе — это результат большой, системной и постоянной работы. Чтобы армянские вина заняли своё место на мировой винной карте, нам нужно продолжать делать то, что мы уже начали: участвовать в международных выставках, приглашать в Армению винных критиков, сомелье, импортеров, рассказывать о наших сортах, наших людях, нашей земле.

Очень важно, чтобы мир увидел — в Армении есть не просто вино, а культура, традиция и подлинность. И мы уже видим, как многое изменилось за последние несколько лет. Если 5–6 лет назад армянские вина знали только в узких кругах энтузиастов, то сегодня нас приглашают, нас пробуют, нас обсуждают. Мы стали интересны.

Конечно, впереди ещё много работы — особенно в плане стабильности производства, качества, маркетинга, логистики. Но главное, что у нас есть уникальный продукт, у нас есть энергия и вера. Если мы будем продолжать идти этим путём, сохраняя свою аутентичность и открытость миру — я уверена, армянское вино займёт достойное место среди лучших.

— Куда вы обычно приглашаете иностранные делегации, когда они приезжают к вам?

— Программа всегда разная — мы стараемся подбирать её с учётом интересов гостей и цели визита. Но, как правило, мы стремимся показать разнообразие и богатство армянской винной культуры. Это не просто визит в одну винодельню — это погружение в историю, природу, традиции и вкус Армении.

Мы часто начинаем с Вайоц Дзора, с его легендарного села Арени, где гости могут попробовать вина из уникальных автохтонных сортов и посетить древнюю винодельню Areni-1, возраст которой более 6 000 лет. Это всегда производит сильнейшее впечатление — ведь мало где в мире можно так буквально прикоснуться к истокам виноделия.

Также включаем Тавуш и Арагацотн — регионы, где виноделие активно развивается и появляются яркие новые проекты. Гостям интересно видеть контрасты между традиционными винодельнями и современными подходами. Мы даём возможность пообщаться с виноделами, попробовать вина прямо из бочек, пройтись по виноградникам, увидеть, как рождается вино — от лозы до бокала.

 Обязательно включаем культурные элементы: исторические памятники, армянскую кухню, встречи с художниками, музыкантами, местными ремесленниками. Ведь армянское вино — это не только напиток, это часть национальной души, и мы стараемся передать именно это ощущение.

И каждый раз после таких визитов я слышу: «Мы не ожидали, что в Армении такой уровень, такой вкус и такая атмосфера». Это и есть наша цель — чтобы вино стало поводом узнать Армению глубже.

— Какие вина вы лично порекомендовали бы попробовать?

— Это один из моих любимых вопросов. Но, знаете, я всегда отвечаю так: лучшее вино — это то, которое не остаётся в бокале.

У всех нас разные вкусовые рецепторы, разное настроение, разное восприятие. Кто-то ищет лёгкость и свежесть в белых винах, кто-то — структуру и глубину в выдержанных красных. Но если говорить о том, что бы я посоветовала попробовать, то обязательно — вина из армянских автохтонных сортов, таких как арени, воскеат, харджи. Именно они передают душу нашей земли.

Лично я предпочитаю сухие вина. Мне близка их структура, чистота вкуса, возможность раскрытия в аромате и послевкусии. Сухие вина, особенно из наших автохтонных сортов, очень точно передают характер терруара и мастерство винодела. Именно в них, на мой взгляд, чувствуется подлинность — без лишнего украшательства, только природа, лоза и время.

Самое главное — быть открытым к новому и пробовать. Ведь каждый бокал вина — это рассказ. А армянским винам действительно есть что рассказать.

— Госпожа Мурадян,как изменилась культура потребления вина в Армении за последние годы?

— Это действительно очень серьёзный вопрос. Исторически в Армении, особенно после Второй мировой войны, сформировалась культура потребления крепкого алкоголя — прежде всего водки. Это была часть времени, среды, традиций. Вино же, к сожалению, отошло на второй план.

Но сегодня я с радостью наблюдаю, как меняется поколение и вместе с ним — меняется отношение к вину. Молодые люди всё чаще делают выбор в пользу более осознанного потребления, интересуются качеством, происхождением, историей. В Ереване и других городах появляются новые винные бары, рестораны, дегустационные пространства, где можно не просто выпить бокал вина, а действительно познакомиться с культурой виноделия.

Люди учатся получать удовольствие не от количества, а от вкуса, аромата, атмосферы. И это не может не радовать. Для нас, как Фонда, важно поддерживать эту волну: образовывать, вдохновлять, создавать платформы для встреч между виноделами и потребителями. Потому что культура потребления — это основа устойчивого развития отрасли.

И, самое главное — вино снова становится частью нашей идентичности, частью общения, праздников, жизни. Это и есть настоящее возрождение.

— Как вы относитесь к фестивалям и какую роль они, на ваш взгляд, играют в развитии отрасли?

— Я отношусь к фестивалям с большим уважением и вдохновением. Они играют ключевую роль в развитии как винодельческой отрасли, так и культуры потребления вина в Армении. Фестивали становятся настоящими мостами между виноделами и потребителями — дают возможность не просто попробовать вина, но и услышать их истории, познакомиться с людьми, которые их создают.

Очень важно, что такие мероприятия приближают вино к людям, создают атмосферу открытого диалога, где каждый может задать вопрос, узнать что-то новое, открыть для себя разные стили и регионы. Это особенно ценно для молодых виноделен и малых производителей, которым таким образом проще заявить о себе и найти своего потребителя.

 Я бы особенно выделила Фестиваль вина в Арени — он для меня имеет особое значение. Во-первых, он проходит в самом сердце одного из главных винодельческих регионов Армении. Во-вторых, он проходит в более спокойной, «земной» атмосфере, где виноделы действительно могут представить свои вина в контексте природы, традиций и местного колорита. Это создаёт уникальную связь между терруаром и бокалом.

Фестивали также играют важную роль в развитии винного туризма, привлекая не только местных гостей, но и всё больше иностранных туристов. Это прекрасная возможность показать Армению как страну с богатой винной историей и живой современной винодельней. И я уверена, что такие события нужно поддерживать и развивать, особенно в самих регионах, где рождается вино.

— Что вас вдохновляет и мотивирует в работе и в жизни?

— Я по натуре очень эмоциональный человек. Иногда это мешает, но чаще — помогает, потому что именно через эмоции я чувствую силу и смысл своей работы. Меня вдохновляют любые позитивные сдвиги — даже самые небольшие. Когда я вижу результат, когда понимаю, что что-то получилось, внутри меня появляется внутренний импульс двигаться дальше, ставить новые цели и идти к ним с ещё большей решимостью.

Меня очень мотивирует вера в то, что если каждый из нас — где бы он ни жил — будет думать о родине и стараться внести свой вклад, мы сможем достичь очень многого. Для меня это не просто слова. Я вижу, как армяне за границей возвращаются, создают проекты, делятся знаниями, поддерживают инициативы. Это и есть настоящая сила нации.

Работая каждый день, я думаю не только о сегодняшнем результате, но и о будущем — о поколении, которое придёт после нас. И если мы создадим прочный фундамент, я уверена, они пойдут ещё дальше.

— Госпожа Мурадян,как не сдаваться и продолжать идти вперед, несмотря на трудности?

— Светлана, если ты действительно веришь в то, что делаешь, это уже огромный шаг вперед. Но главное — делать всё с любовью. Любовь — это не просто чувство, это истина, которая не даёт нам разочароваться и терять силы. Именно она помогает двигаться дальше, даже когда кажется, что всё против тебя.

Ошибки — это не поражения, а уроки. Они выбивают из колеи, но учат нас становиться сильнее и мудрее. Главное — не бояться их, а принимать и расти благодаря им.

Делай всё с любовью, верь в свой путь и помни: даже самые трудные моменты — это часть твоей истории, которая ведёт тебя к мечте. Не сдавайся, потому что любовь — это сила, которая всегда с тобой.